איזה כיף שבאתם!
כבר שנים אני חולמת על אתר שיתן מידע פשוט ונגיש לציבור בתחום המזון.
כזה שלא מממנים אותו מטעם מועצת החלב/התרופות/הצמחים/הרפתנים/החייזרים או המיניונים.
אתר כזה שכולל בו את כל מה שצריך לדעת צרכן ביתי על המזון אותו הוא קונה וצורך, כל מה שחשוב ורק מה שחשוב. מקום בו נוכל להבין את ההבדל בין קנולה לסויה, למצוא את התמ"ל המתאים לתינוק, להפריך מיתוסים כמו עליונותם של מים מינרלים ועוד…
כי תבינו יש המון מידע ברשת, אבל חלקו הגדול הוא "מידע מטעם" ארגונים ובעלי אינטרסים אחרים.
כאן המקום לציין ולהדגיש: תזונאים ותזונאיות יש המון והם מייצרים מידע רב ברשת. המידע כאן לא עוסק בתזונה אלא במזון. זאת אומרת, אני לא אספר לכם כיצד ישפיע המזון על הגוף שלכם (לרוב) אלא מה יש במזון ומה התכונות שלו.
אחרי שחיפשתי, חיפשתי ולא מצאתי מקום שכזה, החלטתי שאין לי אלא להרים את העכבר וליצור אתר כזה בעצמי.

אז מי אני ולמה דווקא אני?
נעים מאוד, יקרת שכטר, טכנולוגית מזון מוסמכת (B.Sc), עורכת מבדקים פנימיים מטעם המכון לבקרה ואיכות IQC, מוסמכת כראש צוות HACCP מטעם מכון התקנים ובעלת נסיון של מעל עשר שנים בייעוץ לעסקי (מסעדות ומפעלים) מזון.
במהלך עשר השנים האחרונות פגשתי וייעצתי לעסקי מזון מכל התחומים. בין הלקוחות להם ייעצתי במסגרת תפקידי נמצאות רשת שופרסל, מקדונלדס ישראל, רשת לנדוור קפה, טחינת אל-ארז, סוגת, יוחננוף, מחלבות רמת הגולן ועוד רבים וטובים. כך יצא שצברתי המון מידע על כל מה שקורה בעסקי המזון.
למקצוע הגעתי מתוך סקרנות בלתי נלאית ורצון לחקור כמה שיותר לעומק את עולם המזון. אני רואה שליחות אמיתית בליצור צרכנות מזון מודעת יותר. על כן, אני מביאה מידע אותו אני מנסה מצד אחד לדייק כמה שניתן ומצד שני להפכו נגיש ונעים לקריאה.

כאן המקום להצהיר שאיני ממומנת כלל וכל מה שנכתב נכתב על דעתי בלבד. ככלל, איני כותבת על לקוחות להם אני מייעצת ואם יש צורך אני נוקטת בגילוי נאות.

אני מזמינה אתכם לצאת איתי למסע בעקבות המזון שאנחנו אוכלים… יאללה בואו!